2026年1月16日、日本国内のニュースは半導体市場の熱狂から、スポーツ界の新旧交代、そして政治・社会の揺らぎまで、多岐にわたるトピックで溢れています。
まず経済面では、世界の半導体覇者であるTSMCが、生成AI需要の爆発的な拡大を受けて過去最高益を達成しました[1]。3ナノプロセスの売上が牽引し、2026年も500億ドル規模の設備投資を継続するなど、AI革命の勢いは止まる所を知りません。
国内の政治・社会情勢に目を向けると、外交ではイタリアのメローニ首相が来日し、高市首相と初の首脳会談に臨みました[15]。次世代戦闘機（GCAP）の共同開発に向けた安保連携の強化が確認される一方、地方行政では横浜市の山中市長による「切腹だぞ」といったパワハラ疑惑が実名告発され、市政の混乱が波紋を広げています[20]。また、秋田選挙区の寺田静参院議員が政策実現を掲げて自民会派入りを決断し、地元支持者からは批判の声も上がるなど、政界に地殻変動が起きています[4]。
暮らしの安全に関わるニュースとしては、15日に富山・岐阜・長野の3県で最大震度4を観測する地震が相次ぎました[3]。北アルプス周辺での群発地震が危惧されており、今後1週間は警戒が必要です。また、静岡市清水区では約2920戸の大規模停電が発生し、帰宅時間帯の交通に混乱が生じましたが、現在は全面復旧しています[11]。さらに、不動産業界を震撼させる「地面師」詐欺で司法書士が逮捕されるという、専門知識を悪用した組織的犯行も明らかになりました[5]。
スポーツ界は、新時代の到来を予感させる明るい話題が目立ちます。大相撲初場所では、横綱・大の里が5連勝で単独首位を快走し、圧倒的な強さを見せています[16]。一方、幕内復帰の朝乃山が通算400勝を達成[9]。さらに、昨年引退した元遠藤の北陣親方が、手術を経て現役復帰への意欲を語るという異例の展開も注目されています[17]。また、侍ジャパンは2026年WBC連覇に向け、大谷翔平選手を含む投手陣を先行発表[10]。札幌で開催中のApex Legends世界大会「ALGS」では日本勢が暫定首位に立つなど、eスポーツ界も熱狂の渦にあります[18]。
エンターテインメントや消費トレンドも活発です。ゲーム界では『あつまれ どうぶつの森』が驚きの大型アップデートVer.3.0を配信し、リゾートホテル運営などの新機能を実装[8]。『刀剣乱舞ONLINE』は11周年を迎え、新刀剣男士の登場にSNSが沸いています[12]。アニメ界では押井守監督による『装甲騎兵ボトムズ』の15年ぶり新作始動が発表され、ファンの度肝を抜きました[22]。
また、ライフスタイルに根ざしたニュースとして、ユニクロと集英社100周年の大規模コラボ[23]や、チケットぴあ・ローチケ等のプレイガイドにおける2026年の攻略法や電子チケットの注意点も話題です[14][24]。最後に食の話題では、マクドナルドが「きのこの山」と「たけのこの里」を同時に使用したマックフルーリーを1月21日に発売すると発表[25]。長年の「派閥争い」を終結させるかのような「共存」の味が、Z世代を中心に熱い視線を浴びています。
神戸ラーメン第一旭：老舗のDNAと進化する「神戸独自の醤油豚骨」の深層
ニュース要約: 創業50余年、「神戸ラーメン第一旭」は京都の系譜を受け継ぎながら、神戸独自の洗練された「醤油豚骨」文化を確立した。本稿では、その歴史的背景、豚骨のコクと醤油のキレを両立させた独自の味の秘密、さらに現代の多様なニーズに応える限定メニューやフランチャイズ戦略を深掘りする。神戸のソウルフードとして進化し続ける老舗の魅力を探る。
【深度探訪】神戸ラーメン第一旭：老舗のDNAと進化する「地域限定の味」
創業50余年、京都の系譜を受け継ぎながら、神戸独自の「醤油豚骨」文化を確立
（2025年11月27日 日本経済新聞 共同取材班）
神戸の食文化を語る上で欠かせない存在、それが「神戸ラーメン第一旭」である。1971年（昭和46年）の神戸進出以来、半世紀以上にわたり地域住民に愛され続けてきたこの老舗は、単なる人気店に留まらず、神戸独自のラーメン文化、特に「醤油豚骨」の潮流を確立した元祖的存在として、その地位を確固たるものにしている。
本稿では、京都本家から受け継いだ歴史的背景と、神戸進出後に遂げた独自の進化、そして2025年現在の事業戦略と最新の顧客動向を多角的に分析する。
1. 創業の系譜と神戸への定着
神戸ラーメン第一旭のルーツは、1947年（昭和22年）に京都で創業された「旭食堂」に遡る。その後、「第一旭」としてラーメン専門店へと業態を転換し、成功を収めた。神戸への進出は、創業者の三男である田口隆弘氏が1971年に「第一旭 神戸本店」を開店したことに始まる。
この進出は、関西におけるラーメン文化の多様化を促す重要な転機となった。1984年には有限会社アサヒフーズ（現・株式会社アサヒフーズ）を設立し、「神戸ラーメン第一旭」としてブランドを統一。フランチャイズ事業を本格化することで、安定した品質と効率的な店舗運営を実現し、今日の強固な経営基盤を築き上げた。
2. 神戸独自の進化：洗練された醤油豚骨
京都の第一旭が豚骨ベースの醤油ラーメンを特徴とするのに対し、神戸ラーメン第一旭は、より洗練された「醤油豚骨」のバランスを追求している。
神戸独自のスープは、肉の出汁と厳選醤油を融合させ、豚骨の深いコクと醤油の鋭いキレを両立させている。一口目は意外とあっさりとしているものの、提供される自家製チャーシューから溶け出す脂身が後半にかけてコッテリ感を増すという、計算された味の変化が特徴だ。
この独自の醤油豚骨は、神戸のソウルフードとして知られる「もっこすの中華そば」など、後の地域ラーメン文化にも少なからぬ影響を与えたとされる。まさに、神戸ラーメン第一旭は、神戸のラーメン文化の礎を築いたと言えよう。
トッピングにも神戸流の贅沢さが見られる。看板メニューの一つである「Bラーメン」は、丼の縁を覆い尽くすほどの自家製チャーシューが特徴であり、肉好きからの高い支持を集めている。さらに、ネギとモヤシが多めに盛り付けられることで、濃厚なスープでありながら後味をスッキリとさせる工夫が凝らされている。麺は低下水系のストレート細麺を採用し、やや硬めのゆで加減でプツプツとした歯応えがスープをしっかりと吸い上げる。
3. 多様な顧客ニーズに応える現代の戦略
老舗でありながら、神戸ラーメン第一旭は常に顧客体験の向上を図っている。
メニュー構成は、ラーメン、チャーハン、餃子に限定することで、人件費の節減と品質の安定化を図っている。しかし、単調ではない。三宮本店では、通常メニューの醤油に加え、ヒマラヤ産岩塩を用いた「塩らーめん」を提供し、顧客に選択肢を与えている。また、卓上にはニンニクや焦がしニンニクチップが用意されており、客が自由に「味変」を楽しめる点も、現代の多様なニーズに対応した結果と言える。
さらに、2025年冬の最新情報として、季節限定メニューの展開も注目されている。寒い季節にも関わらず、1年ぶりに「冷麺」を復活させたほか、「貝出汁ラーメン」や「鯖そば元味」といった素材の旨味を凝縮した限定麺を投入し、定番の味に加えて季節ごとの魅力を創出している。
混雑状況については、店舗や時間帯によって差はあるものの、新長田店などでは平日昼時でも待ち時間なしで入店できるケースが報告されており、比較的利用しやすい状況にあるようだ。
4. 地域と共に進化する老舗の展望
創業から今日まで、神戸ラーメン第一旭は、京都本家の伝統を守りつつも、神戸という地域特性に合わせて柔軟に進化を遂げてきた。洗練された「醤油豚骨」の味は、単なるノスタルジーに留まらず、フランチャイズ展開による安定した品質管理と、時代に合わせた限定メニューや「味変」の提供によって、新たな顧客層を取り込み続けている。
昭和から令和の時代を通じ、神戸の食文化を牽引してきた神戸ラーメン第一旭。その一杯は、歴史と革新が交差する、地域限定のソウルフードとして、今後も神戸の街と共に歩み続けるだろう。