「丸亀製麺 1日」の熱狂が牽引：高コスパ戦略と海外3000店舗目標の深層

「丸亀製麺」が牽引する外食産業の熱狂：毎月1日の行列とグローバル戦略の深層

導入：消費者の心を掴む「1日」の魔力

外食産業において、特定の日に顧客の熱狂的な集中を生み出す戦略は数少ないが、株式会社丸亀製麺が展開する「釜揚げうどんの日」はその成功例の筆頭に挙げられる。毎月1日、看板メニューである釜揚げうどんを半額で提供するこの恒例イベントは、全国の店舗に行列を生み出し、消費者の間で「丸亀製麺 1日」として定着している。

打ち立て、茹でたてのうどんにこだわりを持つ同社は、単なる手軽な外食チェーンに留まらず、高品質と圧倒的なコストパフォーマンス（コスパ）を両立させることで、顧客満足度調査で長年トップクラスを維持してきた。本稿では、この月次イベントがもたらす経済効果の分析から、冬季限定メニュー戦略、さらには加速するグローバル展開の現状と課題まで、「丸亀製麺」が描く成長戦略の深層を追う。

毎月1日を巡る戦略と混雑回避の知恵

毎月1日に実施される「釜揚げうどんの日」は、集客の起爆剤として極めて有効である。通常価格の半額で提供される釜揚げうどんは、アプリクーポンや「うどん札」との併用も可能であり、最大限の割引効果を求める顧客が集中する。

しかし、この割引の魅力は同時に店舗のキャパシティを試す課題となる。特に土日や祝日に1日が重なる場合、また昼食時（12時～14時）の混雑は避けられない。フードコート内の店舗では、混雑時間が長時間化する傾向にある。

消費者にとって、この熱狂を避けつつお得に楽しむ「攻略法」も共有されている。混雑回避の狙い目となるのは、開店直後や夕方以降（17時～19時）である。特に平日の17時台は、夕食のピーク前であり、比較的スムーズに入店できる傾向がデータからも裏付けられている。店舗側もこの集中を予測し、効率的なオペレーションを敷いているが、顧客側も「丸亀製麺 1日」の恩恵を最大限に受けるため、時間帯の選択が重要となっている。ただし、東京ドームシティ店など一部店舗では「釜揚げうどんの日」が対象外となるため、事前の確認が不可欠だ。

季節の訴求力：冬限定メニューと高コスパの追求

丸亀製麺は、月次イベントに加え、季節ごとの限定メニューで顧客の来店頻度を高めている。2025年冬季には、例年人気の「鴨ねぎうどん」「牡蠣たまあんかけうどん」が11月25日から全国で販売開始された。特に、合鴨肉と香ばしい白ねぎ、特製鴨だしが特徴の「鴨ねぎうどん」は持ち帰りも可能で、寒い季節の需要を喚起する。

さらに、同社の強みは、公式メニュー外の「裏メニュー」文化にも見られる。「うどん＋天ぷら＋ご飯」の組み合わせなど、従業員の裁量や地域の工夫が反映された高コスパな「セット」がSNSで話題となり、「コスパ最強」との評価を確固たるものにしている。

こうした戦略は、顧客満足度調査の結果にも明確に表れている。JCSI（日本版顧客満足度指数）調査では、丸亀製麺は飲食業種で過去9年間連続でトップクラスを維持しており、特に「価格に対する満足度」の高さが、高い総合評価を支えている。打ち立てのうどんを提供する品質へのこだわりと、徹底した高コスパ戦略が、顧客のロイヤリティを高めていると言える。

グローバル展開の加速と収益性改善の課題

国内での確固たる地位を築く一方、丸亀製麺は海外市場への展開を急加速させている。運営元のトリドールホールディングスは、2025年7月のドバイ初出店、9月の韓国・ソウル1号店開設により、海外展開国・地域を12まで拡大させた。2025年3月時点で海外店舗数は300店舗を突破し、国内861店舗と合わせた総店舗数は1168店舗に上る。

トリドールHDは、2028年3月期までに海外3000店舗という野心的な長期目標を掲げる。インドネシアでの136店舗成功モデルを武器に、アメリカではカリフォルニア州からテキサス州へ、さらにはニューヨークやシカゴなどの大都市への進出も計画中だ。

しかし、その成長の裏側には課題も存在する。2025年3月期の海外事業利益率は2.3％と低水準であり、収益性の改善が急務となっている。グローバル市場で「食の感動体験」を提供しつつ、地域特性に適応した店舗運営とコスト管理を両立させることが、目標達成の鍵となる。

結び：持続的な成長に向けた両輪

丸亀製麺は、国内においては「丸亀製麺 1日」に象徴される強力な集客イベントと、高コスパ戦略で顧客の支持を維持しつつ、海外では新たな市場を開拓し続けている。国内の顧客体験を維持・向上させると同時に、海外での収益基盤を確立することが、トリドールHDが目指すグローバル企業への変革の試金石となるだろう。国内外で「打ち立て」のうどん文化を広げる同社の動向は、今後も外食産業の注目を集め続けるに違いない。