Today Japan News Logo

今日ニュース速報

2026年1月10日 国内外の主要ニュースまとめ

2026年が幕を開けて間もない10日、政治、経済、エンターテインメント、そしてスポーツ界まで、私たちの生活を取り巻く環境は激動の兆しを見せています。本日の注目すべき動きを編集部が独自の視点でまとめました。

政治・社会:高市政権の真価と、揺れる地方・国際情勢

発足から3カ月を迎えた高市早苗政権は、内閣支持率7割超という異例の高水準を維持しています[9][16]。高市首相は「政策優先」を掲げ、経済安保や防衛力強化を推進していますが、党内では防衛増税やスパイ防止法を巡る亀裂も表面化しています。2026年6月の通常国会末に向けた衆議院解散のタイミングや、維新・国民民主党との連携など、今後の政局から目が離せません[18][38]

地方に目を向けると、秋田市では新スタジアム整備を巡り、沼谷市長とJリーグ側が「志」のあり方を問う異例の対立を見せています。人口減少社会における公費投入の是非は、全国の自治体が直面する普遍的な課題と言えるでしょう[28]。また、大田区で発生した同級生経営の会社における社長刺殺事件は、中小企業のガバナンスリスクという重い課題を突きつけました[15]

国際社会では、インフレ率48%に達したイランで1979年革命を彷彿とさせる大規模デモが拡大し、現体制が正念場を迎えています[2]。また、ロシアが実戦投入した新型極超音速ミサイル「オレシュニク」の脅威が欧州の安全保障秩序を揺るがしており、予断を許さない状況が続いています[24]

エンタメ・文化:節目の13年、そして新たな門出

芸能界では、二宮和也さんの初冠番組として13年親しまれてきた『ニノさん』が3月で終了することが判明し、SNSでは惜しむ声が広がっています[6]。一方で、俳優デビュー20周年の高良健吾さんは父としての喜びと共に復帰作で新境地を見せ[25]、不適切投稿による休止を経てプロレスへ転身したフワちゃんの本格始動も注目されています[13]。また、モデルのラブリ(白濱イズミ)さんは15年所属した事務所を離れ、第2子妊娠という人生の節目にフリーランスへの転身を発表しました[14]

演劇界では、元宝塚の礼真琴さん主演予定だったミュージカル『バーレスク』が、主催者側の問題で全公演中止という異例の事態に[39]。また、道頓堀の象徴「大阪松竹座」が建物老朽化のため、100年を超える歴史に幕を下ろすことが決まり、文化拠点の消失を惜しむ声が上がっています[37]

明るい話題では、バドミントン界のレジェンド・桃田賢斗選手が一般女性との結婚を発表し、新たな人生のステージへ歩み出しました[29]。一方、元グラビアアイドルの藤乃あおいさんが27歳の若さで希少がんにより逝去され、最期まで病と闘い続けた姿に多くの悲しみが寄せられています[40]

ライフスタイル・トレンド:冬の楽しみと進化する日常

冬の楽しみとして、アーティゾン美術館ではモネ没後100年の特別展が控えており[23]、アニメファンの間では『炎炎ノ消防隊』完結編の放送開始に期待が高まっています[1]。また、鉄道ファンや沿線住民にとっては、京王電鉄の新型車両「2000系」導入が大きな関心事となっています[19]

さらに、16日から登場するマクドナルドの「ポムポムプリン」ハッピーセットや[4]、全国で争奪戦となっている「パペットスンスン」の一番くじなど、キャラクターグッズ市場も活況を呈しています[20][26]

厳しい寒さの中でも、それぞれの分野で新しい物語が動き出しています。明日もまた、時代を映し出すニュースをお届けします。

パンチェッタ
2025年11月21日

イタリア産パンチェッタ輸入再開で市場再編:「カルボナーラ論争」が牽引する冬のグルメ需要

ニュース要約: 約3年間停止されていたイタリア産豚肉加工品(加熱製品)の輸入が2024年に再開し、パンチェッタの安定供給が実現。「カルボナーラ論争」も相まって、本場の濃厚な旨味が再評価され、冬のパスタやスープなど、日本の食卓で和洋を問わず需要が急増している。

イタリア産「パンチェッタ」市場再編の波:輸入再開と「カルボナーラ論争」が牽引する冬の需要増

【ローマ、東京】 2025年11月現在、日本の食肉市場において、イタリアの伝統的な豚肉加工品であるパンチェッタ(Pancetta)の存在感が急速に高まっている。2022年1月のイタリアにおけるアフリカ豚熱発生を契機に、約3年間にわたり停止されていたイタリア産豚肉加工品の輸入が、2024年に入り加熱食肉製品に限って本格的に輸入再開されたためだ。これにより、長らく市場から遠ざかっていた本場の濃厚な旨味が、再び日本のレストランや家庭の冬の食卓レシピを彩り始めている。

約3年の空白を経て:安定供給が実現

パンチェッタは、豚バラ肉の塩漬けを乾燥・熟成させたもので、燻製工程を経るベーコンとは一線を画す。濃厚な旨味と脂身の甘みが特徴であり、イタリア料理、特にパスタやスープのコク出しに不可欠な食材である。

日本市場では、輸入禁止前、イタリア産生ハムが輸入量の大半を占めていたが、2022年以降は急速に流通が途絶。しかし、2024年1月、イタリア側での加熱処理された肉製品の輸出承認に向けた動きが本格化し、同年6月には船便による物量の安定供給が実現した。現在、輸入されているのは主に「パンチェッタ・コッタ」といった加熱食肉製品であり、これにより外食産業を中心に、高品質なイタリア産パンチェッタの利用が再開されている。この安定供給は、長年のファンやシェフたちにとって大きな朗報となった。

「カルボナーラ論争」が火をつけた再評価

パンチェッタへの関心高まりを後押ししたのは、意外な社会的要因だ。2025年11月、イタリア料理の無形文化遺産登録に向けた動きの中で、本場のカルボナーラにグアンチャーレ(豚のホホ肉)ではなく、クリームやパンチェッタを使用するレシピ、いわゆる「偽カルボナーラ」の是非を巡る国際的なカルボナーラ論争が勃発した。

この騒動は、正統なイタリア料理における豚肉加工品の役割と、パンチェッタ、ベーコン、グアンチャーレそれぞれの違い(部位、製法、風味)を一般消費者にも広く認識させる結果となった。パンチェッタは燻製香がない分、塩味が強く、豚肉本来の旨みが凝縮されている。一方、グアンチャーレはホホ肉特有の濃厚なコクととろける食感が特徴だ。論争を機に、料理の用途に応じた適切な食材選択肢が求められるようになっている。

応用広がる冬の食卓:和洋を問わず活躍

供給の安定化に伴い、パンチェッタは多様な形で日本の食卓に浸透している。その強い塩気と凝縮された旨味は、シンプルな料理の味わいを一段階引き上げる力を持つ。

例えば、パスタ料理では、パンチェッタのボンゴレ・ビアンコのように、魚介類と組み合わせることで相乗効果を発揮する。また、冷え込む季節には、白いんげん豆とパンチェッタのスープが家庭で人気を集め、パンチェッタの脂がスープ全体に深いコクを与える。さらに、大根や芽キャベツといった日本の冬野菜との相性も良く、大根とパンチェッタのはちみつきんぴらといった和洋折衷の独創的なレシピも登場しており、その汎用性の高さが再認識されている。

市場動向と今後の展望

現在、日本市場では、イタリア産に加え、チリやアメリカ、スペイン産など複数の原産地のパンチェッタが流通しており、消費者は品質や価格動向を比較しながら購入できる環境が整いつつある。

非加熱の生ハム製品の輸入再開はまだ見通せないものの、加熱パンチェッタの安定供給は、日本のイタリア食材市場における空白を埋める重要な一歩となった。専門家は、今後はパンチェッタとグアンチャーレの利用シーンの棲み分けが進み、より本格的で多様なイタリア料理が日本で展開されると予測している。イタリアの伝統が生み出す濃厚な旨味が、2025年の冬、日本のグルメ文化を再び豊かにしている。

参考情報源

【シェフ直伝】パンチェッタの使い方。脂のうまみ濃厚 ... - FOODIEhttps://mi-journey.jp/foodie/52064/
「パンチェッタ」の人気料理・レシピランキング 19件https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%83%E3%82%BF
カルボナーラだけじゃない! パンチェッタを使った簡単&絶品 ...https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-cooking/g63850907/pancetta-25-03/
パンチェッタのレシピおすすめの15選を紹介https://www.kurashiru.com/lists/bb522c02-c9f9-4680-a316-2056329faef6
カルボナーラだけじゃない! パンチェッタを使った簡単&絶品 ...https://elleshop.jp/contents/features/gourmet_ek_20250317.html
広尾、冬になるとどんどん美味しくなる北イタリアのあの料理https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/10788/
【お家で作れる】「手作りパンチェッタの濃厚カルボナーラ ...https://cookingschool.jp/recipe/52695
【大大大バズりでどこにも売ってない(泣)】「カルディの幻グルメ ...https://yomuno.jp/posts/120618
おうちで本格イタリアン!《自家製パンチェッタ》の作り方&レシピ ...https://kinarino.jp/cat4/36141?page=4
「In cucina con Matteo! ~マッテオのキッチン~」! 新鮮な ...https://www.monomagazine.com/103887
パンチェッタとは?生ハムやベーコンとの違いや代用・レシピを ...https://delishkitchen.tv/articles/2268
グアンチャーレとは?その意味と魅力を、わかりやすく徹底 ...https://www.grillkajitsu.jp/archives/164
パンチェッタとは?特徴や生ハムとの違い、食べ方について ...https://www.kurashiru.com/articles/e0aa1034-4f27-437d-b678-5864250e9860
パンチェッタとは?ベーコンとの違いやおすすめのレシピを紹介https://grapee.jp/1697994
パンチェッタとは?本場イタリアの味と使い方を徹底解説https://otsumamipremier.com/pancetta/
グアンチャーレとは?ベーコンやパンチェッタとの違いとおすすめ ...https://delishkitchen.tv/articles/2559
【シェフ直伝】パンチェッタの使い方。脂のうまみ濃厚 ... - FOODIEhttps://mi-journey.jp/foodie/52064/
【パンチェッタ】パンチェッタとグアンチャーレの作り方〜夏 ...https://www.youtube.com/watch?v=X-1qE-m2aFg
【30分仕込み】自家製パンチェッタ熟成術:初心者でも失敗 ...https://note.com/moral_otter9480/n/ncbdbdef752fd
「パンチェッタ」と「グアンチャーレ」の違いは?https://lowch.com/archives/18653
噛めば噛むほど旨み広がる!人気のパンチェッタの通販 ...https://food.biglobe.ne.jp/rankings/20793/
イタリアの生ベーコン、パンチェッタって?食べ方やおすすめ ...https://sajitasu.com/food/41738
パンチェッタ | コープえひめ 店舗ブログhttps://www.coopehime.or.jp/contents/storeblog/?p=5799
パルマコット社の“イタリア産”加熱ハムの輸入を開始 6月中旬 ...https://www.atpress.ne.jp/news/395898
キーワードhttp://restaurant07-2.gpage.jp/keyword_detail/id=30
パンチェッタは日本で買えない?!自家製の作り方をご紹介。https://web.pastasaucekitchen.com/blogs/pskblog/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%83%E3%82%BF%E3%81%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%A7%E8%B2%B7%E3%81%88%E3%81%AA%E3%81%84-%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%82%92%E3%81%94%E7%B4%B9%E4%BB%8B
『2025年から2032年までのパンチェッタ市場の規模動向と予想される発展についての包括的分析で、』https://ameblo.jp/ellinutterosx5/entry-12882314249.html
イタリアの豚肉がまた食べられる?! アフリカ豚熱と ...https://otona-marche.com/blogs/column/20240410
パンチェッタ市場:タイプ、形態、価格帯、流通チャネル、エンドユーザー別-2025~2030年世界予測https://www.gii.co.jp/report/ires1618834-pancetta-market-by-type-flavored-unflavored-form.html
輸入食品についてhttps://www.nosawa.co.jp/imported-food/merchandise/
パンチェッタ 市場の成長、予測 2025 に 2032 | 市場調査ですhttps://lee568.exblog.jp/243448959/
「イオンのオクトーバーフェスト」9/12~23開催 全国1,600 ...https://www.aeonretail.jp/pdf/250909R_1.pdf
パンチェッタの世界市場:ベーシック、中価格、高価:市場規模・予測レポートhttps://www.marketreport.jp/research/global-pancetta-market-research-report-girc-095084
商品情報|短冊カット パンチェッタhttps://www.marudai.jp/CGI/products/item/detail.cgi
【2024年10月】パンチェッタのおすすめ人気ランキングhttps://shopping.yahoo.co.jp/searchranking/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%83%E3%82%BF/0/
十勝ロイヤルマンガリッツァ豚https://royal-mangalica.jp
おすすめの郷土料理(パンチェッタ)をご紹介! | 食べログhttps://tabelog.com/keywords/%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%83%E3%82%BF/kwdLst/RC019914/?srchTg=2
「イタリア激怒」はなぜ起きたのか――“偽カルボナーラ”騒動の ...https://nekoryman.hatenablog.com/entry/2025/11/21/160904
イタリア産パンチェッタのおすすめ人気商品一覧 通販https://shopping.yahoo.co.jp/search/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E7%94%A3%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%83%E3%82%BF/0/
オーストリア産偶蹄類由来製品等の輸入一時停止措置についてhttps://asahigrant.co.jp/2025/05/1523/
【楽天市場】パンチェッタ 厚切り ブロック 180g お歳暮 ギフト 2025 春雪さぶーる 北海道 お取り寄せ 切り落とし 北欧 豚バラ ベーコン カット 豚肉 ブロック 肉 塩漬け グアンチャーレ 熟成 結婚祝い 出産祝い 贈答品 誕生日 おつまみ 北海道 お土産(北海道コンフェクトグループ公式店)https://review.rakuten.co.jp/item/1/269078_10000036/1.1/
パンチェッタ 【業務用食材の仕入れなら八面六臂】https://hachimenroppi.com/detail/91173/?srsltid=AfmBOoqSHiDLQS4Zkbr3cGIJLFRa-swY8yKcQDKb2sHs33EVLjSR4rn4

関連コンテンツ