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2025年も残すところあとわずかとなりました。激動の1年を締めくくる本日12月30日、日本国内外の動きを振り返るニュースをお届けします。

まず経済・政治の分野では、大きな節目を迎えています。高市早苗首相は本日、日経平均株価が5万円台という歴史的な水準を維持したまま大納会に出席し、2025年の市場を総括しました[13]。高市政権については、経済学者の成田悠輔氏も、AIによる「無意識民主主義」やデータ駆動型の「招き猫アルゴリズム経済」といった独自の視点から、日本社会の構造変革と22世紀への展望について提言を行っており、若年層を中心に注目を集めています[1]。一方で、生活に密着した金融サービスでは紙の通帳の有料化が加速。デジタル化の波に取り残されがちな高齢者層との「金融格差」が、今後の社会課題として浮き彫りになっています[27]。

エンターテインメント界では、レジェンドの引退や別れのニュースが続いています。紅白歌合戦に38回出場した郷ひろみさんが、今年限りでの勇退を表明。「ミャクミャク」が躍動する大阪・関西万博へとバトンを渡す形となりました[18]。また、落語家・初代林家三平さんの妻として一門を支え、戦後一貫して平和を訴え続けた海老名香葉子さんが92歳で逝去されました[26]。昭和を代表する女優・大原麗子さんも没後15年を迎えましたが、デジタルリマスター映像などを通じてその「女優魂」が再び脚光を浴びています[14]。

一方で、新たな挑戦を始めるスターたちもいます。二宮和也さんは個人事務所「オフィスにの」を拠点に、独立後初の主演映画や朝ドラ出演、さらには嵐の再始動に向けた活動など、42歳を迎えてなお精力的な活躍を見せています[2]。また、タレントのフワちゃんは炎上による活動休止を経て、なんと女子プロレスラーとして両国国技館で再デビュー[3]。彼女が参戦する「スターダム」は2026年の東京ドーム進出を決定しており、女子プロレス界に新たな風を吹き込んでいます[20]。

スポーツ界に目を向けると、明日の大晦日にさいたまスーパーアリーナで開催される「RIZIN 師走の超強者祭り」に注目が集まっています。朝倉未来選手の王座挑戦を含む5大タイトルマッチは、地上波放送なしの完全PPV形式という次世代のビジネスモデルで挑みます[7][10]。プロ野球界では、オリックスの連覇を支えた福田周平選手が引退を表明[15]。一方で、戦力外通告を受けた山本大貴投手や北村拓己選手が、家族の支えを糧に再起をかけて現役続行を宣言する姿がファンの心を打っています[16][19]。

新年に向けては、スイーツパラダイスが実施する「お雑煮と高級フルーツの食べ放題」[6]や、人気占い師の星ひとみさん、ゲッターズ飯田さんによる2026年の運勢予測が話題です[8]。ゲーム界では「モンスターストライク」の新春ガチャに新限定キャラ「リンネ」が登場し、ファンは準備に余念がありません[22]。

しかし、年末の平和を揺るがす事件も起きています。東京・高田馬場のエステ店で女性が刺された事件では、中国籍の男が殺人未遂容疑で逮捕される方針です[23]。国外では、元ボクシング世界王者のアンソニー・ジョシュア氏がナイジェリアで交通事故に遭遇し、2名が死亡する惨事となりましたが、本人は軽傷と伝えられています[5]。また、中台関係は経済的依存と軍事的緊張が交差する複雑な状況のまま、2026年の台湾統一地方選挙へと向かっています[24]。

行く年来る年。ドラマ『豊臣兄弟！』での白石聖さんの抜擢[9]や、阿部寛さん主演の極限サスペンス映画『ショウタイムセブン』の公開[28]など、2026年も多くの話題が私たちを待っています。来るべき新年が、皆様にとって希望に満ちたものになることを願って、本日のニュースまとめを締めくくります。

日高屋

2025年12月28日

日高屋が過去最高益を達成！値上げを跳ね返すDX戦略と「ちょい飲み」需要の勝因とは

ニュース要約: 中華チェーン「日高屋」が2025年2月期に過去最高益を記録しました。原材料高騰に伴う値上げを実施しながらも、徹底したコスト管理とDX推進、そして「ちょい飲み」需要の開拓により、サラリーマンから高齢者・主婦層まで顧客層を拡大。配膳ロボットやモバイルオーダーの導入で効率化を図り、競合を圧倒するコスパ最強の地位を確立しています。

日高屋、物価高騰下でも最高益達成　DX化と「ちょい飲み」戦略で新たな顧客層を獲得

【東京】 中華料理チェーン「日高屋」を運営するハイデイ日高は、物価高騰が続く厳しい経営環境の中、2025年2月期に売上高556億円（前期比114.1％増）、営業利益55億円（同118.9％増）という過去最高益を達成した。看板メニューの中華そばを30円値上げしたにもかかわらず、デジタルトランスフォーメーション（DX）推進と「ちょい飲み」需要の取り込みで客足を回復させ、2026年2月期も売上600億円、営業利益60億円への更新を見込む。

値上げでも揺るがぬ「コスパ最強」の地位

日高屋は2024年、米やキャベツなどの生産不振、豚肉価格の高止まりといった原材料費の高騰を受け、創業以来390円で提供してきた中華そばを420円に改定した。値上げ発表直後は客足が激減したが、魚介スープを強化したリニューアルと薄利多売モデルの徹底により、最高益を実現した。

競合の幸楽苑が中華そばを490円で提供する中、日高屋は依然として低価格帯を維持している。野菜たっぷりタンメン620円、餃子300円（6個）、生ビール390円といったメニュー構成は、「家で作るより安い」水準として消費者の支持を集めている。

同社の強みは原価率50％超という業界でも異例の高水準を、セントラルキッチンの活用とドミナント出店戦略（関東中心455店舗）による配送・調理効率化で支えている点だ。売上総利益率70％超を20年以上継続し、DX導入により人件費を1～2％削減するなど、コスト抑制策を徹底している。

客層の変化が成長を加速

注目すべきは、顧客層の変化だ。従来はサラリーマン中心だった客層が、高齢者や主婦層へと広がりを見せている。駅前やビル内への出店戦略転換が功を奏し、1日18万人の集客を実現している。

2025年6月時点の売れ筋ランキングでは、野菜たっぷりタンメン（620円）が1位を獲得。5位には冬の期間限定メニューとして人気の高いチゲ味噌ラーメン（750～790円）がランクインした。赤みがかった辛味噌スープに豚肉、ニラ、白菜キムチ、溶き卵を加えたこのメニューは、「マグマのようなビジュアルに食欲をそそられる」「背徳感たっぷり」と好評で、毎年販売を待ちわびるファンも多い。

「ちょい飲み」需要の取り込みで差別化

日高屋の成長戦略のもう一つの柱が、「ちょい飲み」需要の取り込みだ。2025年夏には「生ビールVSハイボール祭」を全店で実施し、生ビールとハイボールを337円（税込370円）という低価格で提供。期間限定おつまみ「コリ旨！砂肝」（191円・税込210円）を投入するなど、ちょい飲み文化の浸透を図っている。

アルコールメニューは20種類以上と充実しており、餃子、砂肝、アジフライ、冷奴などのおつまみが191円からと安価に揃う。お通しやチャージがないため、1人670円程度で気軽に飲める点が支持され、「1人飲みに最適」「安くておつまみが豊富」との評価を得ている。

同社は「サクッと飲んで帰るちょい飲み需要を逃さず成長する」と明言しており、2025年後半も付加価値強化を継続している。

DX推進で店舗運営を効率化

日高屋はDX化の一環として、タッチパネル式オーダーシステムを全店規模で導入・拡充している。食券機からの移行により顧客体験（UX）の改善を図り、女性客の追加注文増加や売上向上に寄与している。

さらに、日高屋や来来軒など356店舗にモバイルオーダー「GATEモバイルオーダー」を導入。店内、テイクアウト、デリバリー注文をスマートフォンで可能にし、待ち時間削減とキャッシュレス決済対応を実現した。Google Map連携により、注文促進も図っている。

一部店舗では配膳ロボットも導入されている。目黒東口店などでは、タッチパネルと併用することで厨房からの運搬を自動化し、人手不足対策としている。お子様連れや外国人客にも好評で、受け取り完了ボタンの操作もスムーズだという。

これらのDX施策は、人口減少を見据えた省人化対応であり、セントラルキッチンとの組み合わせで調理工程を標準化し、人件費削減と食材ロスの最小化を実現している。

年末年始営業で顧客の期待に応える

2025年から2026年にかけての年末年始の営業時間は店舗ごとに異なり、公式発表は12月中旬頃に予定されている。例年の傾向では、駅ナカや繁華街店は営業を継続しやすく、住宅街や施設内店は休業しやすい。

12月30日は通常営業または時短営業、12月31日は15～18時閉店や休業が中心、1月1日は休業または一部時短営業（駅ナカ店など）、1月2日以降は時短から徐々に再開し、1月4日頃には通常営業に戻る見込みだ。具体例として、西葛西北口店（東京都江戸川区）は12月31日から1月3日まで10時から24時の営業を予定している。