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2026年2月16日、新しい週の始まりとともに、スポーツ界からエンターテインメント、そして緊迫する国際情勢まで、多岐にわたるニュースが飛び込んできました。

まず注目したいのは、イタリアで開催中のミラノ・コルティナダンペッツォ冬季五輪です。フィギュアスケートでは、結成わずか1年半の長岡柚奈・森口澄士ペアが代表入りを果たし、新星「ゆなすみ」として大きな期待を集めています[4]。また、往年の名選手たちの現在も話題となっており、長野五輪金メダリストの里谷多英氏がフジテレビ副部長という管理職の立場で解説者に復帰[1]。一方で、伝説的スキーヤーのリンゼイ・ボン選手が大事故に遭うという悲劇や、ブラジルのブラーテン選手が南米勢初の金メダルを獲得するといった、光と影が交錯する大会となっています[26][29]。

氷上の戦いはカーリングでも熱を帯びており、日本代表「フォルティウス」は準決勝進出をかけ、宿敵・韓国との大一番に臨みます[22]。韓国側も、かつて社会現象となった「メガネ先輩」こと金恩貞選手が代表を外れ、次世代チームへの交代が進むなど、新たな局面を迎えています[23]。

国内のスポーツシーンでは、J1リーグ第2節でセレッソ大阪が櫻川ソロモン選手の移籍後初ゴールなどでアビスパ福岡を下し、今季初勝利を挙げました[28]。競馬界では、クラシック戦線の重要レース・共同通信杯でリアライズシリウスが激戦を制し[14]、22日に開催される砂の頂上決戦「フェブラリーステークス」への期待も高まっています[30]。また、ボートレース若松のG1に出場中の峰竜太選手が見せる圧倒的な技術にもファンが熱視線を送っています[33]。

芸能界では、デビュー40周年を迎えた今井美樹さんが8年ぶりの新アルバムを携えて全国ツアーを発表[15]。ドラマ界では、日曜劇場『リブート』での鈴木亮平さんの神がかった二役演技[12]や、大河ドラマ『豊臣兄弟！』で冷徹な武将・佐々成政を演じる白洲迅さんの存在感がSNSを賑わせています[25][35]。また、ピン芸人の頂点を決める「R-1グランプリ2026」の決勝進出者も発表され、3月の決戦に向けてボルテージが上がっています[37]。

社会・政治に目を向けると、東京都の日野市や町田市で投開票が行われた市議選・市長選では、福祉や物価高対策が争点となる中、投票率の低下という課題も浮き彫りになりました[24][39]。また、新党「チームみらい」を率いる安野貴博氏を支える、妻で編集者の黒岩里奈氏の戦略的な動きも注目されています[19]。

さらに、深刻なトピックとして、世界的に感染力が極めて強い「麻疹（はしか）」が再燃しており、専門家がワクチン接種を強く呼びかけています[18]。国際ニュースでは、ロシアの反体制派指導者ナワリヌイ氏の死因として希少な「カエル毒」が検出されたとの報道があり、国家関与の疑いが再燃しています[11]。

一方、レジャーでは豊洲で日本初開催となる「ピクサーの世界展」のチケット販売がまもなく開始されるなど、春に向けた明るい話題も届いています[7]。

最後に、気になる明日の予報ですが、関東では夜からの降雪や路面凍結に警戒が必要です[10]。韓国でもソウルで氷点下を記録する予報が出ており[16]、週明けの移動には十分な防寒と注意が必要です。冬のレジャーを楽しみたい方には、積雪2メートルを超え最盛期を迎えている群馬・丸沼高原スキー場などが絶好のコンディションとなっているようです[2]。

日高屋

2025年12月28日

日高屋が過去最高益を達成！値上げを跳ね返すDX戦略と「ちょい飲み」需要の勝因とは

ニュース要約: 中華チェーン「日高屋」が2025年2月期に過去最高益を記録しました。原材料高騰に伴う値上げを実施しながらも、徹底したコスト管理とDX推進、そして「ちょい飲み」需要の開拓により、サラリーマンから高齢者・主婦層まで顧客層を拡大。配膳ロボットやモバイルオーダーの導入で効率化を図り、競合を圧倒するコスパ最強の地位を確立しています。

日高屋、物価高騰下でも最高益達成　DX化と「ちょい飲み」戦略で新たな顧客層を獲得

【東京】 中華料理チェーン「日高屋」を運営するハイデイ日高は、物価高騰が続く厳しい経営環境の中、2025年2月期に売上高556億円（前期比114.1％増）、営業利益55億円（同118.9％増）という過去最高益を達成した。看板メニューの中華そばを30円値上げしたにもかかわらず、デジタルトランスフォーメーション（DX）推進と「ちょい飲み」需要の取り込みで客足を回復させ、2026年2月期も売上600億円、営業利益60億円への更新を見込む。

値上げでも揺るがぬ「コスパ最強」の地位

日高屋は2024年、米やキャベツなどの生産不振、豚肉価格の高止まりといった原材料費の高騰を受け、創業以来390円で提供してきた中華そばを420円に改定した。値上げ発表直後は客足が激減したが、魚介スープを強化したリニューアルと薄利多売モデルの徹底により、最高益を実現した。

競合の幸楽苑が中華そばを490円で提供する中、日高屋は依然として低価格帯を維持している。野菜たっぷりタンメン620円、餃子300円（6個）、生ビール390円といったメニュー構成は、「家で作るより安い」水準として消費者の支持を集めている。

同社の強みは原価率50％超という業界でも異例の高水準を、セントラルキッチンの活用とドミナント出店戦略（関東中心455店舗）による配送・調理効率化で支えている点だ。売上総利益率70％超を20年以上継続し、DX導入により人件費を1～2％削減するなど、コスト抑制策を徹底している。

客層の変化が成長を加速

注目すべきは、顧客層の変化だ。従来はサラリーマン中心だった客層が、高齢者や主婦層へと広がりを見せている。駅前やビル内への出店戦略転換が功を奏し、1日18万人の集客を実現している。

2025年6月時点の売れ筋ランキングでは、野菜たっぷりタンメン（620円）が1位を獲得。5位には冬の期間限定メニューとして人気の高いチゲ味噌ラーメン（750～790円）がランクインした。赤みがかった辛味噌スープに豚肉、ニラ、白菜キムチ、溶き卵を加えたこのメニューは、「マグマのようなビジュアルに食欲をそそられる」「背徳感たっぷり」と好評で、毎年販売を待ちわびるファンも多い。

「ちょい飲み」需要の取り込みで差別化

日高屋の成長戦略のもう一つの柱が、「ちょい飲み」需要の取り込みだ。2025年夏には「生ビールVSハイボール祭」を全店で実施し、生ビールとハイボールを337円（税込370円）という低価格で提供。期間限定おつまみ「コリ旨！砂肝」（191円・税込210円）を投入するなど、ちょい飲み文化の浸透を図っている。

アルコールメニューは20種類以上と充実しており、餃子、砂肝、アジフライ、冷奴などのおつまみが191円からと安価に揃う。お通しやチャージがないため、1人670円程度で気軽に飲める点が支持され、「1人飲みに最適」「安くておつまみが豊富」との評価を得ている。

同社は「サクッと飲んで帰るちょい飲み需要を逃さず成長する」と明言しており、2025年後半も付加価値強化を継続している。

DX推進で店舗運営を効率化

日高屋はDX化の一環として、タッチパネル式オーダーシステムを全店規模で導入・拡充している。食券機からの移行により顧客体験（UX）の改善を図り、女性客の追加注文増加や売上向上に寄与している。

さらに、日高屋や来来軒など356店舗にモバイルオーダー「GATEモバイルオーダー」を導入。店内、テイクアウト、デリバリー注文をスマートフォンで可能にし、待ち時間削減とキャッシュレス決済対応を実現した。Google Map連携により、注文促進も図っている。

一部店舗では配膳ロボットも導入されている。目黒東口店などでは、タッチパネルと併用することで厨房からの運搬を自動化し、人手不足対策としている。お子様連れや外国人客にも好評で、受け取り完了ボタンの操作もスムーズだという。

これらのDX施策は、人口減少を見据えた省人化対応であり、セントラルキッチンとの組み合わせで調理工程を標準化し、人件費削減と食材ロスの最小化を実現している。

年末年始営業で顧客の期待に応える

2025年から2026年にかけての年末年始の営業時間は店舗ごとに異なり、公式発表は12月中旬頃に予定されている。例年の傾向では、駅ナカや繁華街店は営業を継続しやすく、住宅街や施設内店は休業しやすい。

12月30日は通常営業または時短営業、12月31日は15～18時閉店や休業が中心、1月1日は休業または一部時短営業（駅ナカ店など）、1月2日以降は時短から徐々に再開し、1月4日頃には通常営業に戻る見込みだ。具体例として、西葛西北口店（東京都江戸川区）は12月31日から1月3日まで10時から24時の営業を予定している。