シャトレーゼが物価高騰下で成功する秘訣：「高品質・低価格」戦略の深化とグローバル展開

物価高騰下の「プチ贅沢」を支える シャトレーゼの戦略深化

2025年冬商戦とグローバル展開に見る「高品質・低価格」の勝算

2025年11月24日

原材料費や物流費の高騰が続く中、消費者の節約志向は一層強まっている。こうした環境下で、菓子業界において驚異的な成長を遂げているのが、山梨県に本社を置く洋菓子・和菓子製造販売のシャトレーゼだ。同社は独自のビジネスモデルを徹底することで、「高品質・低価格」という、一見矛盾する価値提供を実現し続けている。特に2025年の冬商戦では、その強みを最大限に活かした展開を見せており、国内市場の深化と並行して進む海外展開の加速も注目を集めている。

独自のサプライチェーンが支える「コスパ最強」神話

シャトレーゼの最大の競争優位性は、徹底したコスト管理と独自のサプライチェーンにある。同社は、契約農家からの直接仕入れ、自社工場での生産、そして自社物流網を通じた店舗への配送までを一貫して行う「ファーム・ファクトリー」モデルを採用している。これにより、中間マージンを大幅にカットし、シュークリーム100円、プリン100円といった驚異的な低価格商品を維持することを可能にしている。

また、店舗展開においても、都市部の高額な賃料を避け、郊外の住宅地や幹線道路沿いを中心とするロードサイド型出店に注力。運営コストを抑える戦略が、今日の物価高騰時代においても「財布にやさしい」スイーツを提供できる基盤となっている。消費者がシャトレーゼを「コスパ最強」と評価する背景には、こうした企業努力の積み重ねがある。

2025年クリスマス商戦：多様なニーズに応える46種の限定ケーキ

例年、年末商戦の主役となるクリスマスケーキにおいても、シャトレーゼはその強みを発揮している。2025年の限定クリスマスケーキのラインナップは、約46種類と非常に豊富だ。「Xmasプレミアム苺デコレーション」や「Xmasプレミアム・ルージュ」など、素材の厳選と手間をかけた製法による華やかな高品質ケーキが目玉となっている。

価格帯は概ね2,700円から5,300円程度。他社の同等品質の商品と比較しても、圧倒的な低価格戦略を維持している点が特徴だ。特に、ホールケーキでありながら8種類の味が楽しめるアソートタイプなど、家族や友人の多様な嗜好に対応できる工夫が施されており、顧客満足度を高めている。

さらに、オンライン予約を強化し、早期予約特典やポイントアップキャンペーンを積極的に展開。利便性の向上と顧客メリットの追求により、物価高で消費が冷え込む中でも、クリスマス市場でのシェア拡大を狙う。

グローバル市場への挑戦：現地生産による価格競争力の確保

国内市場の少子高齢化と人口減少を背景に、シャトレーゼは海外展開を急速に加速させている。現在、海外7カ国で180店舗を展開し、特に経済成長が著しいインドネシアに注力している。

海外展開の鍵となっているのが、「日本クオリティ」を維持しつつ、現地の所得水準に合わせた価格設定を実現する戦略だ。同社は、インドネシアやベトナムに現地工場を設立し、現地生産・現地販売の体制を構築。これにより、高騰する輸送コストや関税を削減し、価格競争力を確保している。2026年にはインドネシアだけで200店舗を目指す計画は、同社のグローバル戦略の確固たる自信を物語っている。

課題と展望：品質維持と価格合理化のバランス

しかし、順風満帆に見えるシャトレーゼにも課題はある。度重なる原材料価格の高騰に対し、同社も2025年4月から10月にかけて約70アイテムで平均10円～50円の価格改定を実施せざるを得なかった。

消費者がシャトレーゼに期待するのは、あくまで「高品質・低価格」の維持である。価格改定後も、企業努力によるコスト削減と効率化は継続されているが、今後は、価格の合理化と商品品質の見直しをどのように両立させるかが、持続的な成長の鍵となる。

一方で、和菓子部門では「白州名水 塩豆大福」や新作の「粗搗き大福 よもぎ」など、伝統的な素材を活かしつつコスパに優れた商品が冬のヒット商品として支持されており、ブランド力の多様性を示している。

シャトレーゼの低価格戦略は、単なる安売りではなく、独自のサプライチェーンに裏打ちされた経営哲学である。物価高騰という逆風を追い風に変え、国内の「プチ贅沢」需要を満たしつつ、グローバル市場での存在感を高める同社の動向は、今後の日本企業の海外戦略を占う上でも重要な試金石となるだろう。