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料理研究家ウー・ウェン氏が語る「シンプル料理」の真髄：亡き夫との愛と医食同源の哲学

料理研究家ウー・ウェン氏の提唱する「シンプル料理」は、単なる時短技術ではない。20年前に他界した日本人アートディレクターの夫の健康を願う深い愛情と、「医食同源」の思想に根ざしている。素材の力を信じ、無理をしない調理法は、時代を超えて家族の絆を守る普遍的な食卓の哲学として、今も多くの支持を集めている。