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くら寿司、AIと高級ネタで国内外を席巻：新回転戦略でグローバル300店舗体制へ

回転寿司大手くら寿司は、デジタル技術と高級食材の戦略的投入で成長を加速。国内ではAIカメラによる衛生管理の徹底と、メガ中とろなどの「手軽な贅沢」メニューで需要を喚起している。さらに、『ビッくらポン！』のIPコラボ集客と、米国市場を中心としたグローバル展開を両立させ、世界300店舗体制を目指す。