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今日ニュース速報

2026年2月5日、日本国内および世界を揺るがすニュースが数多く届いています。政治、経済、スポーツ、そしてエンターテインメントまで、今日という一日の動きを編集部がまとめました。

1. スポーツ:ミラノの風と「史上最強の師子」の挑戦

いよいよ明日、2月6日にミラノ・コルティナダンペッツォ冬季五輪が開幕します[24][26]。今大会は既存施設を93%活用するサステナブルな運営が特徴で、史上初のサッカースタジアムでの開会式が予定されています[36]。196名規模の日本代表選手団も現地で最終調整に入り、平野歩夢選手や坂本花織選手ら金メダリストの連覇、そして「RYUSUI」の公式ウェアを纏った新星たちの躍進に期待が高まっています[20][48]

一方、格闘技界では「史上最強の師子」こと堀口恭司選手が、2月8日のラスベガス大会でフライ級5位のアミル・アルバジ選手と激突。日本人初のUFC王者という悲願へ向けた最終関門に挑みます[5]

2. 経済・ライフスタイル:転換期を迎える日本企業と市場

経済面では、日本の長期金利が約27年ぶりに2.2%台に急騰するという大きな動きがありました。これにより、個人向け国債(変動10年)の利回りが1.39%に達し、大手銀行預金を大幅に上回る「守りの資産」として注目を集めています[15]

産業界では、ヤマハが44年続いたゴルフ事業からの撤退を発表しました。今後は音楽・音響分野へ経営資源を集中させる方針です[33]。また、生成AIブームの影で、AIベンチャーの雄と目された「オルツ」が粉飾決算により民事再生法を申請。AIスタートアップ業界に衝撃と教訓を与えています[25]

その一方で、日本の食文化には新しい波が来ています。「寒ヒラメ」が回転寿司の主役に躍り出るなど市場に変化が起きているほか[35]、カスタマイズの自由さがZ世代に受け、タコスが「新・国民食」と言えるほどのブームを巻き起こしています[39]

3. 社会・政治:審判の時と地方の課題

政治の世界では、衆院選の激戦が続いています。大分3区の岩屋毅外相[3]、宮城4区の森下千里氏と安住淳氏の接戦など、各地で実績と刷新を問う声が響いています[6]。また、元芸人の西東京市議・長井秀和氏は、名誉毀損裁判での敗訴確定を受け、次期市議選へ向けた正念場を迎えています[9]

地方の悲しいニュースとしては、仙台市の八木山橋で10代女性の遺体が発見されました。SNS上での憶測の拡散が問題視されており、ネット社会のモラルと若者のメンタルケア体制の再構築が急務となっています[51]

4. 芸能・エンタメ:時代を彩るスターたちの「再出発」と「絆」

2月4日に還暦を迎えた小泉今日子さんは、全国ツアー「KK60」を開催中。年齢に縛られない自由な生き方が世代を超えて支持されています[2]。また、元乃木坂46の高山一実さんや、40歳で俳優活動を本格再開した4児の母・加藤夏希さんなど、自らの足で新たなステージへ進む女性たちの姿が目立ちます[12][46]

若手では、timeleszの松島聡さんが『世界仰天ニュース』の新レギュラーとして始動[1]。不祥事による脱退からわずか1ヶ月でソロプロジェクトを始動させた元JO1の鶴房汐恩さんの復帰も話題を呼んでいます[7]。さらに、実力派俳優の池松壮亮さんと河合優実さんの今秋結婚説も浮上し、公私ともに明るい話題が舞い込んでいます[31]

家族の絆という点では、高橋英樹・真麻親子[19]、辻希美・杉浦太陽夫妻[34]、東原亜希・井上康生夫妻[52]ら、それぞれが困難を乗り越えて築き上げた「令和の家族像」が多くの共感を集めています。

5. 文化・ガイド:冬の楽しみと未来への展望

文化面では、東京・京橋のアーティゾン美術館でモネ没後100年展が開幕[14]。モータースポーツファンには、2026年からのF1独占放送・配信権をフジテレビが獲得したという朗報が届きました[38]

アニメ界では『BLEACH』新作の放送決定が話題ですが、奇しくも競馬界でも期待の良血馬「アランカール」が武豊騎手とのコンビで注目されており、二つの世界で同名のキーワードが躍動しています[21]

最後に気象情報です。2月としては異例の台風2号が発生しました。季節外れの「冬の台風」がもたらす大雨や暴風への警戒が必要です[43]

ヒラメ
2026年2月5日

【深層レポート】冬の王道「寒ヒラメ」が回転寿司を席巻!高騰するカレイと逆転するエンガワ勢力図

ニュース要約: 2026年冬、回転寿司界で「寒ヒラメ」が主役に躍り出ています。カレイの漁獲量激減による価格高騰を受け、高級魚であるヒラメとのコスト差が縮まるという異例の逆転現象が発生。天然物の入荷が相次ぐ中、産地直送のストーリー性を武器にする地方店舗が支持を集めています。代用魚の常識が揺らぎ、本物の味が再評価される最新の市場動向を詳報します。

【深層レポート】冬の王道「寒ヒラメ」が回転寿司を席巻 高騰するカレイ、逆転する「エンガワ」の勢力図

2026年2月5日 5:00 JST

冬の寒風が吹き抜けるなか、回転寿司チェーンの店頭に「天然」「寒ヒラメ」の幟が力強く翻っている。例年、1月から2月にかけて旬を迎えるヒラメは、白身の王座として食通の舌を唸らせてきた。しかし、2026年の今冬、回転寿司におけるヒラメを取り巻く環境は、かつてない「地殻変動」の真っ只中にある。

全国各地から「天然物入荷」の報

2026年2月現在、地方の名店を中心に、天然ヒラメの積極的な入荷が相次いでいる。

福岡・博多の「大河すし」では対馬産の天然ヒラメを今月の目玉として提供。茨城県を中心に展開する「回転寿司かねき」では、常磐産の「寒平目」を1皿528円(税込)という、回転寿司としては強気の価格設定ながら、肉厚な旬の味を武器に完売が続出している。また、愛知県知多半島の「魚太郎」でも、豊浜漁港直送の脂が乗った個体が連日入荷しているという。

「冬のヒラメは、低温の海で身が締まり、適度な脂が乗ることで白身とは思えないほどの旨味を蓄える」。あるチェーンの仕入れ担当者はそう語る。この時期のヒラメは「寒ヒラメ」と呼ばれ、養殖物にはない弾力ある食感がSNSや口コミサイトでも絶賛されている。

市場価格の高騰と「価格逆転」のミステリー

一方で、食卓を支える豊洲市場のデータは、ヒラメの希少性を浮き彫りにしている。2025年12月以降、国産ヒラメの卸売価格は上昇傾向にあり、2026年に入っても高水準を維持。特に「活ヒラメ(生簀活け)」は1kgあたり3,500円を超える場面もあり、2023年と比較してもその高騰ぶりは鮮明だ。

しかし、ここで奇妙な逆転現象が起きている。これまで回転寿司の「エンガワ」の代名詞であったアブラガレイやカラスガレイが、乱獲による漁獲量激減で仕入れ値を約3倍にまで跳ね上げているのだ。結果として、「安価な代用魚」であったカレイよりも、伝統的な「高級魚」であるヒラメのエンガワの方が相対的に調達コストの面で有利になるという、業界を驚かせる事態が発生している。

消費者の視点:天然か、養殖か

回転寿司のカウンターで、目の前の一皿が「天然」か「養殖」かを見分けるのは、かつては玄人の領域だった。しかし、知っておくべきポイントはシンプルだ。ヒラメの「裏側(無眼側)」が真っ白であれば天然、黒っぽい模様(通称:色ハゲ)があれば養殖や栽培漁業の放流個体であることが多い。

最近では養殖技術の向上により、脂の乗りが安定した養殖物を好む層も増えているが、冬場に限っては「やはり天然の歯ごたえには勝てない」とする声が圧倒的だ。口コミサイト「食べログ」などでは、150円から220円の手頃な皿で提供される地物ヒラメを「コスパ最強」と称える書き込みも目立っている。

進む「DX化」と旬の出会い

大手チェーンの「くら寿司」や「スシロー」が大型店舗の出店やアプリ予約に注力する一方で、今回目立ったのは、産地直送を強みにする「大起水産」や地方密着型の店舗の勢いだ。

2026年の最新トレンドは、単に「安い」ことではなく、「いま、どこの港で揚がったか」というストーリー性にある。豊洲や札幌市場での供給量が減少傾向にあるなか、独自ルートで天然ヒラメを確保できる店舗が、厳しい外食市場のなかで顧客の支持を集めている。

冬の味覚、寒ヒラメ。回転寿司という舞台で、その価値は再定義されつつある。「エンガワはカレイ」という常識が揺らぎ、本物のヒラメが主役に返り咲く2026年の冬。今、回転寿司に行くなら、その「裏側」までじっくりと観察し、旬の恵みを噛み締めたい。

参考情報源

2026年2月 | 福岡博多回転寿司大河すしhttps://taigasushi.com/2026/01/29/tenkyu-202008/2026%E5%B9%B42%E6%9C%88/
なぜ常磐産寒平目はうまいのか?市場が認める天然ヒラメの肉 ...https://sushi-kaneki.co.jp/archives/5006
おすすめ情報 | 【公式】愛知県知多半島の新鮮魚貝類を買う ...https://www.uotaro.com/information/
魚べい | 株式会社Genki Global Dining Conceptshttps://www.uobei.info
めっけもん | ジェイ・エフ グループ ブランドhttps://www.jf-group.co.jp/brand/mekkemon/
くら寿司|回転寿司|https://www.kurasushi.co.jp
【公式】まぐろパーク | 大起水産 街のみなとhttps://maguro.daiki-suisan.co.jp
欠品店舗一覧 - スシローhttps://www.akindo-sushiro.co.jp/menu/missing_item_store_list/?ccid=2356
グラフ 豊洲市場のヒラメ(平目)の市況(値段・価格と数量 ... - GD Freak!https://jp.gdfreak.com/public/detail/jp011013999600100220/3
グラフで見る! 豊洲市場の活ヒラメ(平目)の市況(値段・価格と数量 ...https://jp.gdfreak.com/public/detail/jp011013999600100600/5
[PDF] 第35回 ACNフォーラムのご案内 - 太平洋貿易https://www.pacific-trading.co.jp/wp/wp-content/uploads/2025/09/ee905e45d9ca00a557c17df2beb9add4.pdf
日本のヒラメ活魚輸入について | 太平洋貿易株式会社~水産種苗の ...https://www.pacific-trading.co.jp/information/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E3%83%92%E3%83%A9%E3%83%A1%E6%B4%BB%E9%AD%9A%E8%BC%B8%E5%85%A5%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6/
水産物部 卸売の数量及び価格(前日分) | 札幌市中央卸売市場https://www.sapporo-market.gr.jp/kaisetsusya/suisan/aggregate/before_result.php
すべて | 統計データを探す - e-Stat 政府統計の総合窓口https://www.e-stat.go.jp/stat-search?page=1&query=%E3%81%95%E3%81%B0&layout=dataset
市況情報 | 市場関連情報 | 福井市中央卸売市場 | 福井県https://www.fukui-market.jp/marketinfo/condition/
天然ヒラメと養殖ヒラメの比較と放流ヒラメについてhttp://blog.livedoor.jp/k_kaa/archives/54325894.html
天然平目と養殖ヒラメの違い。天然物は裏面が真っ白なのですがhttps://www.youtube.com/watch?v=nNPwcsO2Fpo
カレイやヒラメ 養殖、天然の違いと見分け方https://osakana.suisankai.or.jp/s-other/6690
試験研究は今 No.95「天然ヒラメと養殖ヒラメの成分と食味 ...https://www.hro.or.jp/fisheries/h3mfcd0000000gsj/o7u1kr0000006sk0/o7u1kr0000002xaf.html
ヒラメの天然・養殖の判別方法は簡単 見た目が「パンダ」か ...https://tsurinews.jp/119617/
天然平目は裏面が真っ白なのが特徴。養殖は裏にも色が付い ...https://tsuttarou.net/archives/203382
養殖ヒラメと天然ヒラメの見分け方 / ブログ / 酢飯屋 - 文京区 ...https://www.sumeshiya.com/blog/2021/07/post-6610.html
水産会社のプロが教える「おいしい旬魚」の見分け方:『ヒラメ』https://tsurinews.jp/79147/
【中央市場】「養殖ヒラメとの違い 天然ヒラメのお腹は真っ白!」 ...https://www.youtube.com/watch?v=dTrw1Uhg0bk
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回転寿司のネタ ヒラメがカレイより安い「逆転現象」はなぜ発生 ...https://www.moneypost.jp/571131
回転寿司に関する消費者実態調査https://www2.fgn.jp/mpac/_data/8/?d=201009_08
2人に1人以上が「リアル回転寿司」を希望 消費リードの20代は ...https://kyodonewsprwire.jp/release/202405301532
マルハニチロホールディングス『回転寿司に関する消費者実態 ...https://www.value-press.com/pressrelease/63816
神戸市立須磨海浜水族園企画展におけるアンケート調査をもと ...https://hyogo-nourinsuisangc.jp/wp/wp-content/uploads/2023/08/2023Vol6.6-16.pdf
【男女別】回転寿司の大食い記録は何皿から?平均と注意点を ...https://sushi-kaneki.co.jp/archives/4147
回転寿司に関する消費者実態調査https://www.maruha-nichiro.co.jp/news/pdf/100831_kaiten-sushi_syouhisya_cyousa.pdf
令和 6(2024)年度 資源評価調査報告書(拡大種)https://abchan.fra.go.jp/wpt/wp-content/uploads/2025/03/trends_2024_104.pdf

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