【2026春】スターバックスSAKURAシーズン到来！ティーの革新と隈研吾氏設計の新店舗で描く未来

【潮流展望】スターバックスが描く2026年春の情景　「SAKURA」と「ティー」が織りなす新たな顧客体験

【東京】 暦が3月に入り、街が春の訪れを予感させる中、コーヒーチェーン最大手のスターバックス コーヒー ジャパンが展開する「SAKURAシーズン」が佳境を迎えている。2026年のコンセプトは、単なる桜フレーバーの提供に留まらない。「ティー（茶）」の可能性を最大限に引き出した限定飲料や、デジタルとリアルを融合させた体験型施策、そして建築家・隈研吾氏との共同プロジェクトに見られる持続可能な店舗展開など、多角的な戦略で消費者の心を掴んでいる。

■「ティー＆カフェ」が牽引する春の新作ラインナップ

今年のスターバックスの春を象徴するのは、全国に展開を広げる「スターバックス ティー ＆ カフェ」限定のメニューだ。2月18日から登場した「アールグレイ ハニーレモン ムース ティー ラテ」は、華やかなアールグレイにマヌカハニー入りのレモンジャムを合わせ、視覚的にも春らしい爽やかな一杯に仕上げられている。

さらに注目すべきは、3月9日に発売を控える「ストロベリー & ダブル ティー フローズン」だ。「ピーチ トランクイリティ」と「さくら アリュール」という2種類のティーをベースに、ストロベリー果肉をふんだんに使用。ティー特有の繊細な香りとフルーツのジューシーさが融合した、次世代のフローズンビバレッジとして期待が高まっている。

一方、全国の店舗では、定番となった「桜 咲くよ 白桃 フラペチーノ®」が人気を博している。桜の華やかさと白桃の瑞々しさが織りなす味わいは、もはや日本の春の風物詩と言っても過言ではない。また、フードメニューでは「桜抹茶ドーナツ」が、桜の塩気と抹茶の苦味の対比で、大人層からも高い支持を得ている。

■3月3日「Double Star Day」とデジタル戦略の深化

本日3月3日、スターバックスはGold会員を対象とした「Double Star Day」を実施している。これは購入時に付与される「Star（スター）」が通常の2倍になるキャンペーンで、顧客のロイヤリティを高める重要な施策だ。

また、アプリを通じた「モバイルオーダー＆ペイ」の進化も著しい。公式アプリでは、SAKURAデザインのカードを登録すると画面上で桜が舞うアニメーションが楽しめるなど、デジタル上の「おもてなし」を強化。さらに、チルドカップ飲料の購入で参加できる「STARBUCKS WEEKLY eGift PRESENT」や、スターバックスカード1年分が当たる抽選など、SNSやLINEを軸とした大規模なキャンペーンが同時並行で動いている。

■3月4日発売、争奪戦必至の「SAKURAグッズ第2弾」

ファンが最も熱い視線を注いでいるのが、明日3月4日から店舗で一般販売が開始される「SAKURA 2026コレクション第2弾」だ。オンラインストアでは本日20時から先行販売が開始されるが、例年、人気アイテムは数分で完売する「争奪戦」となることが予想される。

今回はアウトドアブランド「STANLEY（スタンレー）」とのコラボレーションボトルや、メタリックピンクを基調とした洗練されたデザインのタンブラーが登場。スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京限定のコレクションも含め、「所有する喜び」を刺激するラインナップが揃う。

■持続可能な未来へ：隈研吾氏設計の新施設も

スターバックスが掲げる「リソースポジティブ」への取り組みも加速している。2026年春、宮崎県都城市にオープン予定の「霧島酒造」とのコラボレーション施設は、その象徴だ。隈研吾氏が設計を手掛ける同施設は、サツマイモ発電による100%再生可能エネルギーでの運用や、コーヒーかすのリサイクルなど、地域循環型のモデルケースを目指している。

環境負荷の低減は、製品レベルでも進んでいる。今年1月から順次導入されている、カネカが開発した生分解性バイオマス素材「Green Planet®」製のストローは、海洋プラスチック問題への具体的な回答だ。

■総評：単なる「カフェ」を超えた文化装置として

2026年の春、スターバックスが提示しているのは、単なる季節限定商品の販売ではない。ティーという日本の伝統的文化の再解釈、アプリを介したパーソナライズされた体験、そして環境への深い配慮。これらが一体となることで、消費者はスターバックスという空間に「共感」を抱く。

今日という「Double Star Day」を楽しみ、明日の「新作グッズ」に期待を寄せる。スターバックスが仕掛ける物語の中に、今の日本社会が求める「癒やし」と「つながり」の形が見て取れる。